SOPAIPILLAS RICAS CON ZAPALLO

HOLA;

ESTOY CON MUCHO FRIO, SE ME OCURRIÓ PENSAR EN PREPARAR UNAS DELICIOSAS



SOPAIPILLAS   CASERAS.



INGREDIENTES:

OBVIAMENTE, DEPENDE DE LOS COMENSALES LAS CANTIDADES:(8 PERSONAS)

2 KG. DE HARINA

1/2KG. CORTE DE ZAPALLO

MANTECA 2 CUCHARADAS

1 ROYAL

SAL A GUSTO

AGUA

1 LT. ACEITE PARA FREIR

PREPARACIÓN:

EN UN BOLD O SOBRE UNA MESA LIMPIA COLOCAMOS 1. 3/4KG. DE HARINA, NO  LOCA, NO ESTOY, LES  PEDÍ 2 KG. HARINA  EN LOS INGREDIENTES; PORQUE EL RESTO QUE QUEDA ES PARA CUANDO LA MASA SE DEBA ESTIRAR Y QUE ESTA NO SE PEGUE EN LA MESA,

LUEGO, DE COLOCAR EL  HARINA; TIPO CERRITO,  LE HACEMOS UN CRATER EN EL CENTRO CON LAS MANOS, COLOCAMOS LAS 2 CUCHARADAS DE MANTECA EN UNA PAILA A CALENTAR  LEVEMENTE, CUANDO ESTA AGUADA, PERO TIBIA LA ECHAMOS SOBRE LA HARINA,  

LE VERTEMOS EL AGUA;  MAS CALIENTE QUE HELADA; DEL MISMO  ZAPALLO SIN CÁSCARA Y  YA COCIDO; (NO HIRVIENDO, PORQUE LA HARINA SE COCE, NO HELADA PORQUE NOS QUEDA DURA, LA MASA), A FIN DE QUE LA MASA QUEDE ELASTICA  Y BLANDITA VAMOS COLOCANDO DE A POQUITO, SEGÚN VAYA NECESITANDO,POR SUPUESTO NO VAYAMOS A OLVIDAR AGREGARLE LA SAL  A GUSTO, YO LA AGREGO AL AGUITA DE ZAPALLO, LA SEPARO EN UNA TACITA,

LE AGREGO LA SAL QUE PARA MI GUSTO ES DE 1/2 CUCHARADA SOPERA, LUEGO MUELO CON UN TENEDOR EL ZAPALLO QUE ESTA BLANDITO HACIENDO UN PURECITO, Y LO MEZCLO CON LA HARINA Y EL AGUA.

CON LAS MANOS ENHARINADAS; VAMOS ACURRUCANDO(POR ASÍ, DECIRLO), LA MASA A FIN DE QUE TOME TEMPERATURA, Y SE UNA BIEN TODO, LE AGREGO ROYAL, SI ES QUE LA HARINA NO TIENE,  TRATANDO NO QUEDE EN UN SOLO LUGAR Y AMASANDO LUEGO A FIN DE QUE SE INCORPORE EN TODA LA MASA, SIGO AMASANDO HASTA QUE TODO QUEDE BIEN UNIDITO  Y LA MASA SE SIENTA BLANDITA Y CALENTITA, UNA VEZ LOGRADO ESTE PROCESO, C OLOCAMOS LA MASA EN FILM O EN UNA BOLSA TRANSPARENTE O CLARA Y LA DEJAMOS REPASAR POR APROXIMADAMENTE 15 MTS.

TRANSCURRIDO EL TIEMPO, COMENZAMOS A ESTIRAR CON UN USLERO TIRAS DE MASA PARA LUEGO, CON UN MOLDE SEGÚN LA MEDIDA DE LA SOPAIPILLA CORTEMOS, ES PREFERIBLE QUE NO QUEDEN DELGADAS, PUÉS LE DA UN TOQUE ESPECIAL, LE HACEMOS UN ORIFICIO EN EL CENTRO.

FINALMENTE; COMENZAMOS A FREIR COLOCANDO EL ACEITE A ALTA TEMPERATURA, TENIENDO CUIDADO DE QUE LA LLAMA DE LA COCINA NO SOBREPASE EL SARTEN, PARA QUE NO SE ENCIENDA EL ACEITE DENTRO DE LA SARTEN Y HAYA ALGÚN ACCIDENTE, DEJAMOS QUE SE RECALIENTE  BIEN  EL ACEITE, SIN QUE HUMEHE Y CON SUAVIDAD SIN TIRAR LA SOPAIPILLA; SINO DEJANDOLA DESPACIO, PERO A LA VEZ RÁPIDO.

COMO ESTA CALIENTE  EL ACEITE,  NOTAMOS QUE SE PONGA AMARILLITA Y LE DAMOS LA VUELTA Y YA, ES RAPIDA LA COCCIÓN,  SI EL ACEITE ESTA A ALTA TEMPERATURA.

ASÍ COMPLETAMOS EL TRABAJO, SABOREANDO UNA EXQUISITA Y CALENTITA SOPAIPILLA CON ZAPALLO Y CON ADERESOS A GUSTO.

¿QUE LES PARECIO, SIGO HACIENDO OTRAS RECETAS?;

POR FAVOR;  COMENTEN SI ENTENDIERON Y SI LES GUSTO.